Le Pick ’n’ Mix, ou l’art de composer soi-même son sachet de bonbons, n’est pas une simple tendance : c'est une machine à vendre. Originaire de Scandinavie (le fameux Lördagsgodis), ce concept transforme le client en acteur de son achat. Pour un retailer, c’est la garantie d’un panier moyen plus élevé et d’une expérience client mémorable. Mais pourquoi ça marche si bien ?
La psychologie de l'abondance : "L'œil est plus gros que le sachet"
Le vrac joue sur un biais psychologique puissant : la liberté. Contrairement au sachet fermé de 200g, le client devant un mur de bacs perd la notion de mesure.
- Le résultat : Le client ajoute "juste un dernier" bonbon acide ou un bonbon haribo supplémentaire.
- Le chiffre : En moyenne, le panier moyen d'un client en vrac est 40% plus élevé qu'en sachet pré-emballé. C'est mathématique, et c'est terriblement efficace pour votre chiffre d'affaires.
Le contrôle du budget
Le Pick ’n’ Mix rassure. Le client a l'impression de maîtriser ses dépenses en choisissant la quantité exacte.
- La réalité du retailer : En tant que grossiste bonbon, nous savons que la variété (le mix) pousse à l'achat. Un client prendra rarement 500g d'une seule référence, mais il prendra volontiers 10 variétés différentes pour arriver à 500g.
- L'astuce : Multipliez les textures (mousse, gélifié, lisse, acide) pour inciter à l'exploration du bac.
Une théâtralisation irrésistible (et instagrammable)
Un mur de Pick ’n’ Mix bien entretenu est une publicité gratuite.
- La viralité des bonbons suédois et l'arc en ciel de couelurs de tous les bonbons créent un spectacle visuel.
- Dans l'ère du "Retail Entertainment", vos clients ne viennent plus seulement acheter du sucre, ils viennent vivre une expérience visuelle qu'ils vont s'empresser de partager sur les réseaux sociaux.
La rentabilité : Moins d'emballage, plus de marge
- Réduction des coûts : Vous achetez des bonbons en gros chez un spécialiste de la confiserie, vous bénéficier de meilleurs tarifs.
- Flexibilité des prix : Vous fixez un prix unique au 100g, ce qui lisse vos marges entre les produits "chers" et les produits "accessibles".
- Éco-responsabilité : Moins d'emballages individuels plastique = un argument de vente supplémentaire pour votre clientèle soucieuse de l'environnement.
Installer un espace Pick ’n’ Mix, c'est offrir une aire de jeux à vos clients et une source de revenus stable à votre commerce. Avec un assortiment sourcé chez CandyBig, vous garantissez la fraîcheur et la rotation nécessaire pour que votre bar à bonbons reste la star de votre boutique. 😊
